(VNGL – Thời sự). Tối 6.11, tại khu vực đường Anh hùng Núp (phường Pleiku), Không gian “Ẩm thực Gia Lai Hội tụ năm 2026” chính thức khai mạc, mang đến cho người dân và du khách cơ hội khám phá những món ăn đặc trưng của Gia Lai và nhiều vùng miền trong cả nước. Dự khai mạc có bà Nguyễn Thị Thanh Lịch – Phó Chủ tịch UBND tỉnh; bà Đỗ Thị Diệu Hạnh, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch; ông Võ Hoàng Bình, Phó Trưởng ban – Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy; nhà nghiên cứu Bùi Trọng Hiền – Viện Văn hóa Nghệ thuật Quốc gia Việt Nam; cùng đại diện các sở, ngành, các chuyên gia, nghệ nhân, đầu bếp, người dân và du khách.
Diễn ra từ ngày 6 đến 8.11, không gian ẩm thực được tổ chức với quy mô 36 gian hàng, gồm 13 gian hàng giới thiệu các món ăn đặc trưng của các địa phương tỉnh Gia Lai; 18 gian hàng ẩm thực đến từ các tỉnh, thành phố và 5 gian hàng trưng bày, giới thiệu sản phẩm văn hóa vùng miền. Trong đó, có sự tham gia của các địa phương như: Huế, Đà Nẵng, Thanh Hóa, Lào Cai, Bến Tre, Điện Biên, Đồng Nai, Quảng Trị, Quảng Ngãi.
Điểm nhấn tại lễ khai mạc là hoạt động quảng diễn ẩm thực với sự tham gia của các nghệ nhân, đầu bếp, giới thiệu quy trình chế biến và nét đặc sắc của 5 món ăn: Bún sứa nước lèo, bò Krông Pa nướng bóp mật, bánh cuốn Tây Sơn, bánh xèo nhân cá ngừ và phở khô bột chuối. Mỗi món ăn mang một hương vị riêng, thể hiện sự phong phú trong văn hóa ẩm thực của các cộng đồng dân cư trên địa bàn tỉnh.
Thông qua hoạt động quảng diễn, các đại biểu, người dân và du khách có dịp tìm hiểu về nguyên liệu, phương pháp chế biến cũng như những nét độc đáo làm nên hương vị của từng món ăn. Đây cũng là cơ hội để các nghệ nhân, đầu bếp, các chủ nhà hàng, khách sạn giới thiệu, quảng bá những giá trị ẩm thực truyền thống, góp phần đưa các món ăn đặc trưng của địa phương đến gần hơn với công chúng.
Bên cạnh hoạt động quảng diễn, các gian hàng còn giới thiệu nhiều món ăn, đặc sản và sản phẩm văn hóa vùng miền. Khu vực phục vụ ăn uống được bố trí để người dân, du khách tham quan, lựa chọn và trực tiếp thưởng thức các món ăn trong không gian giao lưu văn hóa ẩm thực.
Phát biểu tại lễ khai mạc, bà Đỗ Thị Diệu Hạnh – Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch nhấn mạnh: Gia Lai là vùng đất hội tụ những giá trị văn hóa đặc sắc, nơi có sự giao hòa giữa núi rừng và biển cả. Trong bức tranh văn hóa đa dạng ấy, ẩm thực là một phần quan trọng, kết tinh từ điều kiện tự nhiên, đời sống và truyền thống lâu đời của các cộng đồng dân cư. Việc tổ chức Không gian “Ẩm thực Gia Lai Hội tụ năm 2026” nhằm tôn vinh sự đa dạng của văn hóa ẩm thực, giới thiệu những món ăn mang hương vị đặc trưng của địa phương và các vùng miền đến với du khách trong và ngoài nước.
Không chỉ tạo thêm điểm đến trải nghiệm trong những ngày diễn ra Festival Cồng chiêng, sự kiện còn là dịp quảng bá hình ảnh đất và người Gia Lai thân thiện, mến khách; kết nối các giá trị văn hóa ẩm thực với hoạt động du lịch, góp phần phát triển các sản phẩm, dịch vụ du lịch địa phương.
P.V
